Extrait de viande
Histoire. Il est couramment admis que l'extrait de viande alimentaire a été inventé par le baron Justus von Liebig, chimiste allemand du XIX e siècle qui, mu par le désir d'aider les personnes sousalimentées, a conçu un extrait d'aliment servant de substitut à la viande que les pauvres ne pouvaient se payer. L' extrait de viande (Un extrait de viande, en alimentation, est un ...
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