Usine de poisson : Réponses SST
· La recommandation de la rotation ou du travail d'équipe s'applique aussi bien à la chaîne de la « sole au beurre » qu'à celle des « filets farcis » dans une usine de transformation du poisson. S'il est impossible de reconcevoir les opérations, des pauses de 5 à 10 minutes à chaque heure peuvent atténuer l'impact du travail répétitif.
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